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병어조림
1. 무우 또는 감자를 슬라이스로 잘라서 냄비 바닥에 깔아 준다
2. 손질된 병어를 넣은 후 (큰 넘은 한마리/작은넘은 두마리 정도)
3. 고사리 또는 시레기/고구마순 등을 병어와 냄비 사이에 적당량
계절에 따라 기호에 따라 넣어주면 됩니다.
4. 만들어 둔 양념장을 골고루 부은 다음
- 기본양념장 :고추가루/ 마늘다진것/왜간장/ 매실엑기스/ 미림
- 물엿, 생강다진것,맛술,참기름 등으로 자신들의 기호에 맞게
첨가하여 만들어도 된다.
5. 물을 병어가 잠길 정도로 붓고
(얼큰한 조림 국물을 먹을려면 물을 조금 더 부으면 된다)
6. 센불로 일단 끊인다.
7. 일차로 끊었다 싶으면 양파/ 파를 썰어 넣고 약한불로
은근하게 조려 주면 됩니다.
마님표 갈치조림과 병어 조림은 내 입에는 딱 맞는데
오늘은 병어에다 조기를 넣는 바람에 맛이 반감되어 버렸음.
이 조림방법은 2인 기준이며 이 방법대로 만들어 드신 다음
맛이 없다고 해도 책임은 지지 않습니다.
병어값 물어 내라고 소비자 고발센터를 이용 하시면
곤란 합니다.
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(펌) 어제 표결이 신의한수였…